2014年7月20日,媒體曝光麥當勞等品牌快餐店上游供應商上海福喜公司非法生產過期肉,麥當勞等紛紛陷入福喜 「臭肉門」事件,並表示停用福喜的原料,內地部分麥當勞一度出現「有限菜單」,甚至變身成飲品店。此事件或致麥當勞、肯德基等品牌快餐店營業額下滑,形象受損。
早些年媒體曝光有企業非法添加工業明膠到牛奶(酸奶)中,向奶製品添加皮革水解蛋白,人為提高奶品有機成分的蛋白質含量。但由於這種皮革水解蛋白中含有嚴重超標的重鉻酸鉀和重鉻酸鈉等有毒化合物,如果長期食用,「鉻」重金屬離子便會被人體吸收,積累於骨骼之中,便會中毒甚至會致癌。
重慶所有的泡腳鳳爪的主材雞爪都是從外地運來的,全部是飼料雞,大部分是非正常死亡的雞的爪子,大部分雞爪還伴隨得有雞毛、老皮和雞糞。細菌大量超標,工人用雙氧水,燒鹼和丁酮等加工製作,浸泡藥水侵蝕性極強,食用易致癌。
三聚氰胺,俗稱蛋白精,屬化工原料,對身體有害,不允許添加到食品中。2008年,三鹿集團生產的奶粉被曝光非法添加三聚氰胺,以提升食品檢測中的蛋白質含量,導致很多嬰兒患有腎結石等疾病。2014年,潮州市警方查扣博大食品有限公司生產的含有「三聚氰胺」成品及半成品酸奶片糖共25.55噸。
8月1日廣州再曝「問題肉」,有攤主用母豬肉染色成牛肉來賣,日售上百斤。餐館購入豬腩後,會用牛肉精、柱侯醬、花生醬等混在一起來加工再出售。7月30日下午,食品藥品監督管理部門在廣州芳村中市社區一帶查獲了280公斤豬肉凍品。
7 月28日,陝西省府谷公安局分別在鹽溝巷、馬家溝巷查獲生產有毒、有害豆芽的黑窩點,當場查出「毒豆芽」3000多斤,「毒豆芽」添加劑的主要成分是激素類物質,食用後會在人體內產生亞硝酸鹽,長期食用可能致癌,青少年食用後會促進性早熟,老年人會導致嚴重的骨質疏鬆。
在湖北省武漢市一家大型超市隨機購買的5種大米中,有3種被檢測出含有轉基因成分BT63。據瞭解,BT63轉基因水稻,2009年獲得轉基因生物安全證書,但未得到商業化種植許可。
企業大打「價格戰」追逐利益最大化,為降低成本非法使用劣質、有毒原料,喪失道德良心。
違法成本過低使企業以身試法,罰款不能傷筋動骨,被吊銷許可證的企業也只是另起爐灶。
農業部管,工商部門管,衛生部門管,質監部門管只能交疊,監管邊界模糊,易出現監管盲區。
消費者選擇食品的錯誤觀念間接引導制假售假行為;維權意識薄弱,間接助長企業違法生產經營。
近年來,網曝街頭羊肉串等羊肉製品並非羊肉,而是由貓肉、老鼠肉混合添加劑而成。2013年1月,記者街頭走訪,並請專業機構鑒定求證發現,市面上的羊肉串、涮羊肉確實有貓膩,有的混豬肉、鴨肉而成,有的「羊肉」甚至檢驗不出是什麼肉。 荊楚網 查看原圖
2014年4月,昆明查獲一製作「毒米線」黑作坊,執法人員查出焦亞硫酸鈉、三聚磷酸鈉、復配水分保持劑等添加劑。作坊主表示,全憑經驗「用瓢舀」添加,如果不加焦亞硫酸鈉,成品顏色偏黑,不受消費者歡迎就不好賣,他們是迎合消費者需要而加入這種添加劑。 人民網 查看原圖
2013年8月,西安搗毀11家豬肉黑作坊,共抓獲涉案人員17名。現場豬肉沾滿瀝青,只要在開水鍋中一煮,瀝青就會卷帶著豬毛一起脫落。行動查獲其正在加工的豬頭1300斤,豬蹄370斤,豬下水630斤,同時現場還查獲用於加工的違禁品松香180斤及亞硝酸鹽8斤。西部網 查看原圖
2013年9月,陝西警方查獲了6家非法製作假牛肉的作坊,現場截獲假牛肉17500余公斤。現場發現大量紅曲紅素、石蠟、工業用鹽等國家明令禁止使用的添加劑,使用添加劑改變豬肉纖維使其外表面幾乎跟牛肉一模一樣,色澤也很好,普通人很難分辨。西部網 查看原圖
2013年10月,重慶警方查獲一家無證經營泡菜黑作坊,該作坊隱於一居民區內,生產環境惡劣。每天加工400到500斤泡菜,主要銷往附近餐館和居民家中。中新網 查看原圖
2014年6月,東莞企石鎮執法部門查處了一「毒臘肉」製作黑作坊,查獲場內醃肉半成品約2噸、包裝紙箱164個、木炭25袋、工業鹽16包、敵敵畏溶液4瓶、硝酸鈉溶液3瓶。存放豬肉的水池上面排列著一根根的木棍,木棍上用繩子串著一些腐爛發臭的豬肉,蒼蠅亂飛,爬滿蛆蟲。羊城晚報 查看原圖
湖南長沙一小工廠,打著皮革加工的幌子,非法煉製地溝油。2014年7月,記者調查發現,這家工廠煉油的原料竟是腐臭豬皮油、淋巴肉,而且每年產油上百噸。這些煉製出來的地溝油主要流向了瀏陽、湘潭、廣西等地。紅網 查看原圖
2012年7月,順德警方搗毀一年產4萬多斤的醃魚黑作坊,該作坊所製毒魚乾全部銷往周邊地區農貿市場。現場油桶、長柄勺、殘渣等四處堆放,死魚用工業鹽浸泡在水池中,發出惡臭。行動查獲4000多斤工業鹽,右圖為一個黑色水桶,混有日落紅、工業鹽水與死魚殘渣,短短幾天就引來蒼蠅下蛆。 廣州日報 查看原圖
2013年1月,河南一加工生產號稱「新感覺,新口味」的肉味鮮黑作坊被查處,現場用燒雞店廢棄的食用油當加工原料,一個塑料盆內盛著調味品,旁邊放著牛肉骨髓浸膏(只允許少量使用的食品添加劑)、調味香精等加工原料。大河網 查看原圖
2013年2月,溫州一制售「毒鴨肉」的黑窩點被搗毀。該窩點所制「麻油鴨」被查出非法添加工業松香,其產品曾在瑞安市各大菜市場銷售,甚至固定供應當地某幼兒園。圖為溫州瑞安「毒鴨肉」黑窩點生產現場。桶中所裝液體為給鴨子「脫毛」用的工業松香洗劑。中新網 查看原圖
2013年03月,記者暗訪揭發武漢一黑作坊製作豬血,現場臭黑水沸滾,豬血的顏色非常淡,摸起來卻很硬,或使用了添加劑。執法部門現場查獲成品「豬血」5桶約50公斤,鍋內半成品「豬血」約有40多公斤。荊楚網 查看原圖
2011年4月,湖北宜昌工商部門查獲近1噸用硫磺熏制的生薑。不良商販將品相不好的生薑用水浸泡後,使用有毒化工原料硫磺對其進行熏制,使正常情況下視覺不夠美觀的生薑變得嬌黃嫩脆,受到很多不明真相消費者的青睞,之後在市場上高價出售獲取暴利。長沙晚報 查看原圖
2014年6月,鄭州一麵筋黑作坊被查處,現場整袋的小麥粉被浸泡在水中,水裡和麵粉袋上還有蒼蠅的屍體,晾床上攤著幾大塊麵筋,麵筋上面趴滿蒼蠅,形成一片密密麻麻的黑點。中原網 查看原圖
2014年4月,西安一豆腐黑作坊被取締,現場查獲3桶裝有渾濁的含異味液體,為豆腐腦的發酵液,用於製作臭豆腐,而臭豆腐大多流向附近街頭流動攤位。用硫酸亞鐵、氫氧化鈉等工業原料加速臭豆腐發酵,使臭豆腐更臭幾乎成了製作假冒臭豆腐的潛規則。華商網 查看原圖
2013年11月,記者調查發現天津一處加工「問題豆芽」作坊,這個作坊過去三年雖多次被查,但始終未封,日產近300斤豆芽。現場發現違法添加的AB粉、無根水和亮白劑等用於毒豆芽生產的添加劑。這些添加劑可致兒童發育早熟、女性生理改變、老年人骨質疏鬆並有致癌可能。新華網 查看原圖
2014年3月,記者調查發現,位於北京豐台區的一處加工薄脆的昏暗小作坊裡,油鍋烏黑、爐渣遍地,各種炊具隨處散落,一個個沾滿油漬的包裝箱堆放在一起,炸好的薄脆四處散放,沒有任何遮蓋。新華網 查看原圖
2011年11月,記者調查發現山東仍有「血脖肉」肉包出售。「血脖肉」是指連接生豬頭部和軀幹的部分,有大量淋巴結、脂肪瘤和甲狀腺等物質,食用後會嚴重危害身體健康。但不少包子鋪、肉夾饃攤的經營者購入幾元錢一斤的「血脖肉」,摻上好肉和調味品剁碎後做成肉包。山東商報(左圖來源齊魯網-生活頻道) 查看原圖
2013年5月15日,廣西公安人員在「毒鳳爪」黑作坊查獲成品泡雞爪1691.3斤、油炸雞爪1122.9斤、泡鴨掌396.7斤以及10桶總重達500斤「雙氧水」、一蛇皮袋燒鹼等物品。現場加工點生產環境簡陋,紅色塑料盆內,用添加了有毒化學品的液體泡著雞腳。廣西新聞網 查看原圖
2012年,媒體曝光多地油脂生產黑窩點,工人用劣質、過期、腐敗了的動物皮肉、內臟經過加工提煉出來的動物油脂所生產出的一種「新型地溝油」,圖為南京一「新型地溝油」黑作坊內加工動物內臟及生產出的「牛油」,官方表示「新型地溝油」去向成謎,難以追查。揚子晚報 查看原圖
2013年3月,鄭州警方在柳林鎮新村搗毀了一個製作牙籤肉的黑作坊,該窩點有數百平方,十餘名工人正在加工牙籤肉,每天能加工半噸左右牙籤肉,多數銷往市區小賣鋪,民警查封現場時足足拉了兩車。現場地面污水橫流,四周都是烏黑的油漬,加工好的牙籤肉就被隨意堆在地上。中原網 查看原圖