舌尖上的安全

食品安全現狀

麥當勞事件

2014年7月20日,媒體曝光麥當勞等品牌快餐店上游供應商上海福喜公司非法生產過期肉,麥當勞等紛紛陷入福喜 「臭肉門」事件,並表示停用福喜的原料,內地部分麥當勞一度出現「有限菜單」,甚至變身成飲品店。此事件或致麥當勞、肯德基等品牌快餐店營業額下滑,形象受損。

麥當勞「臭肉門」事件發生後,你還去吃
洋快餐嗎?

你選擇在麥當勞等快餐店就餐理由是什麼?

你不選擇在麥當勞等快餐店就餐理由是什麼?

去:37.53% 不去:62.47%

近年安全食品事件

皮革酸奶

早些年媒體曝光有企業非法添加工業明膠到牛奶(酸奶)中,向奶製品添加皮革水解蛋白,人為提高奶品有機成分的蛋白質含量。但由於這種皮革水解蛋白中含有嚴重超標的重鉻酸鉀和重鉻酸鈉等有毒化合物,如果長期食用,「鉻」重金屬離子便會被人體吸收,積累於骨骼之中,便會中毒甚至會致癌。

重慶鳳爪

重慶所有的泡腳鳳爪的主材雞爪都是從外地運來的,全部是飼料雞,大部分是非正常死亡的雞的爪子,大部分雞爪還伴隨得有雞毛、老皮和雞糞。細菌大量超標,工人用雙氧水,燒鹼和丁酮等加工製作,浸泡藥水侵蝕性極強,食用易致癌。

三聚氰胺事件

三聚氰胺,俗稱蛋白精,屬化工原料,對身體有害,不允許添加到食品中。2008年,三鹿集團生產的奶粉被曝光非法添加三聚氰胺,以提升食品檢測中的蛋白質含量,導致很多嬰兒患有腎結石等疾病。2014年,潮州市警方查扣博大食品有限公司生產的含有「三聚氰胺」成品及半成品酸奶片糖共25.55噸。

廣州攤主用母豬肉染色成牛肉

8月1日廣州再曝「問題肉」,有攤主用母豬肉染色成牛肉來賣,日售上百斤。餐館購入豬腩後,會用牛肉精、柱侯醬、花生醬等混在一起來加工再出售。7月30日下午,食品藥品監督管理部門在廣州芳村中市社區一帶查獲了280公斤豬肉凍品。

陝西省府谷搗毀2個毒豆芽黑窩點

7 月28日,陝西省府谷公安局分別在鹽溝巷、馬家溝巷查獲生產有毒、有害豆芽的黑窩點,當場查出「毒豆芽」3000多斤,「毒豆芽」添加劑的主要成分是激素類物質,食用後會在人體內產生亞硝酸鹽,長期食用可能致癌,青少年食用後會促進性早熟,老年人會導致嚴重的骨質疏鬆。

武漢超市大米查出轉基因

在湖北省武漢市一家大型超市隨機購買的5種大米中,有3種被檢測出含有轉基因成分BT63。據瞭解,BT63轉基因水稻,2009年獲得轉基因生物安全證書,但未得到商業化種植許可。

問題食品曝光

舌尖隱患

舌尖安全「誰之過」

1.企業為求利潤喪失道德良心

企業大打「價格戰」追逐利益最大化,為降低成本非法使用劣質、有毒原料,喪失道德良心。

2.食品安全違法成本太低

違法成本過低使企業以身試法,罰款不能傷筋動骨,被吊銷許可證的企業也只是另起爐灶。

3.法律不健全,監管不到位

農業部管,工商部門管,衛生部門管,質監部門管只能交疊,監管邊界模糊,易出現監管盲區。

4.消費者維權意識薄弱

消費者選擇食品的錯誤觀念間接引導制假售假行為;維權意識薄弱,間接助長企業違法生產經營。

食品安全法歷程回顧

圖像記錄

(第1頁/總 20 頁)

他國食品安全制度