南方人過農曆新年要吃湯圓，大家都知道，象徵團團圓圓！湯圓用糯米粉做皮、裏面通常包了甜甜的餡，能當主食又能當甜品！而春節之後，很快又會迎來另一個重要節日— 元宵節，也要吃湯圓！所以從大年三十開始，之後大半個月每天都適合吃湯圓！市面上的現成湯圓琳瑯滿目，但在家和孩子一起包，會不會吃得更開心呢？不知道小朋友想不想試試包下有花紋的「雨花石湯圓」呢？

春節是集福、積福的大日子，每天和親友飯聚吃到發福，人人都「福」光滿面，印證了「吃得是福」這句話！福氣當然越多越好，誰會嫌多呢！但……吃到發福你真的願意嗎？如何能又吃又不必發福、或者至少發少點福呢？吃齋唄！吃多點齋也可以積多些福！還記得經典傳統廣東菜式「石榴球」嗎？把裏面的餡換成全素食材，就變成吃了沒那麼容易發福、又能積福的「福袋」啦！

過年飯桌上，怎麼都會有條魚，意味着「連年有餘」。但魚都有骨有刺，有些魚的刺還特別多，兒童和老人吃起來不方便，甚至還有點危險！其實圖個意頭的話，有「魚」就行啦，選鯪魚茸就老少皆宜了！而蓮藕也有「連年有餘」之意，還代表「好事成雙」，看起來蓮藕和鯪魚茸非常相配哦！不如就用蓮藕配鯪魚茸，做道一家老小都能吃的「蓮年有餘」吧？

土豆用廣東話說，叫「薯仔」，通常不會有人用薯仔做賀年菜，因為實在太普通、太廉價、也沒特別寓意，難登大雅之堂。但今年是鼠年，薯仔入饌就有好意頭了！而且仔細想想，不喜歡吃薯仔的人，你身邊找得到幾個呢？可能大家只是一下子想不出怎麼把薯仔做得喜慶些，本集「雙子金薯」一次呈獻兩個創意—「銀花萬簇迎金薯」及「金薯報喜」，究竟有什麼名堂呢？

鮑魚代表富貴、錢包有餘，又被譽為「軟黃金」，是新春飯聚現場大受歡迎的食材。新鮮鮑魚、乾鮑魚、即食鮑魚……市面上鮑魚品種很多，既是為了好意頭，買哪種都可以。但不同鮑魚吃法不同，最花功夫的，要數海味舖賣的乾鮑魚了，因為發鮑魚耗時幾日，所以一般人平時都沒時間做，那不妨趁農曆新年這等大日子，弄個「古法燜鮑魚」吧？

相反，即食鮑魚非常方便，打開罐頭就能吃，但直接放上飯桌似乎太隨便了吧，拿它做個「鮑魚撈起」好像可以有哦！「撈起」是源自星馬地區的賀年菜式，有「撈得起」、「撈到風生水起」的寓意。在粵語中，「撈」有「拌」和「賺錢」的意思，「撈得起」即是有錢賺、「撈到風生水起」就是賺到風生水起，全是人人愛聽的吉祥話！所以如今粵港地區的人都視「撈起」為賀年菜式。如果加鮑魚一起「撈」（拌），意頭就更加好了，試想下：撈到風生水起，和「鮑」你撈到風生水起，各位喜歡聽哪句呢？

廣東人過年，一定會有以髮菜和蠔豉為主材料的菜式，借「發財好市」的諧音，寓意非常明顯！但每年都是髮菜蠔豉燜冬菇，會不會太悶了點呢？有沒想過換些配料、改改菜式的擺盤，說不定能做出點驚喜哦！

中國人過年要吃雞，寓意展翅高飛、飛黃騰達，而雞的廣東話發音與「家」相似、國語發音又與「吉」相似，吃雞也是希望「全家吉祥」！另外，粵港澳地區有「無雞不成宴」的說法，所以過年設宴飯聚，怎麼都得有隻雞！平時宴會常見的炸子雞，有當紅、暴富之意，而「當紅炸子雞」又用來形容正在走紅的人，不就是人氣很旺的意思嘛！如此好意頭，當然首先要請「當紅炸子雞」坐鎮春節飯局啦！