【文汇网讯】当地时间9月24日，美国白宫第一夫人办公室发布了白宫为中国国家主席习近平和夫人彭丽媛举行的国宴的菜单，并介绍了餐桌布置等情况。据这份菜单，绍兴黄酒和南瓜月饼亮相国宴。此外，白宫还邀请了华裔名厨参与此次国宴的准备。
24日晚，习近平同奥巴马在前往布莱尔国宾馆的路上边走边谈。
图为：24日晚，习近平同奥巴马在前往布莱尔国宾馆的路上边走边谈。
据政事儿微信号25日报道，在重要宴会中，酒自然是不可少的元素。那么，来自中国绍兴黄酒为何会上美国国宴的餐桌?此前的国家领导人访美，都喝的什么酒?
头盘配绍兴黄酒增加中餐元素
白宫公布的国宴菜单中，第一道是黑松露野生蘑菇汤、配绍兴黄酒。
外交部前礼宾司代司长鲁培新介绍，在西餐里，第一道菜是开胃菜，酒也一般都是开胃酒，喝了之后宾客比较有食慾。绍兴黄酒适合中国人喝酒的习惯，开胃酒选择黄酒，不仅是为了增加中餐的元素，显得更友好;也是考虑到习近平曾经担任浙江省委书记，用来自浙江绍兴的酒开胃，增加亲切感。官方简历显示，2002年至2007年，习近平曾任浙江省委副书记、代省长，浙江省委书记等职。
梳理发现，开胃菜配有中国风味的开胃酒，奥巴马已经是第二次这样招待习近平了。
图为：习近平在安纳伯格庄园同奥巴马会晤
2013年6月，习近平和奥巴马在安纳伯格庄园举行庄园会。奥巴马在庄园设宴招待，其中与第一道菜搭配的是2004年份的铁马酒庄中国蛇年珍藏起泡酒。这款酒是为了庆祝中国蛇年特意酿造的，陈年时间为8年左右，其口感细滑，并伴有成熟水果和烤奶蛋饼香，余味悠长，特别适合与中国菜肴搭配。而出生于1953年的习近平属蛇，选这款酒无疑可以看出主人的用心。
习近平在安纳伯格庄园同奥巴马会晤
晚宴的主餐有龙虾、牛排以及餐后甜点樱桃派。晚宴持续的时间较长，一直到晚上十一点左右，相谈甚欢。习近平还邀请奥巴马访华，也进行这种非正式的会谈。
此前中国领导人访美国宴喝什么酒?
白宫在官网上特意介绍了国宴的历史。一场国宴需要至少6个月的准备时间，从邀请函、菜单、席位座次安排，都需要精心设计，第一夫人也会全程参与其中。
梳理发现，奥巴马担任总统的这7年，此前一共举行过8次国宴，宴请对像分别是印度、墨西哥、中国、德国、韩国、英国、法国和日本的领导人。这次宴请习近平是第九次。
此前几位中国领导人访美时，美方在国宴上并没有针对中国领导人安排专门的酒品。
邓小平访美，卡特总统安排了盛大的国宴
图为：邓小平访美，卡特总统安排了盛大的国宴
1979年邓小平访美的时候，美国在国宴上提供的三种酒分别是：头盘配1976年保罗梅森比诺干白葡萄酒、主菜配1976年SimiRose赤霞珠葡萄酒，以及汉斯·柯耐尔干香槟。
江泽民访美，克林顿总统举行招待宴会
图为：江泽民访美，克林顿总统举行招待宴会
1997年，江泽民访美的时候，美国国宴的三种酒分别是：1995年的莎当尼白葡萄酒、1995年黑比诺红葡萄酒、1991年铁马白之白香槟。
2011年1月，奥巴马在白宫设国宴欢迎胡锦涛
国宴用酒有哪些讲究和深意?
鲁培新说，西餐对于酒的选择十分讲究，尤其是葡萄酒，酒的年份、名字、干的程度、甜味的程度等等细节都十分注意，花样很多。
以葡萄酒大国法国为例。2014年3月26日，在巴黎爱丽舍宫的晚宴上，法国总统奥朗德为习近平开了1997年的拉菲和1997年的滴金。查询发现，1997年是中法确立全面夥伴关系的年份。
图为：2011年1月，奥巴马在白宫设国宴欢迎胡锦涛
2010年11月4日，胡锦涛出席萨科齐总统府举行的招待国宴。当时在场的记者曾向介绍，为了弥补当时中法关系的裂痕，并表达善意，萨科齐赠送给胡锦涛一套拉菲酒。酒品年份分别是胡锦涛生平的重要年份(1942年、2002年)、现代中国的重要年份(1949年、1978年、2008年)。官方简历显示，胡锦涛1942年出生，2002年开始担任中共中央总书记。
国宴酒品的选择，也大多因人而异。譬如，今年4月份，白宫设国宴招待了到访的日本首相安倍夫妇。席间，奥巴马和安倍喝的就是日本米酒。
中国国宴用酒并非都用茅台
鲁培新介绍，上个世纪80年代以来，我们实行了礼宾改革，遵循世界各国的惯例，在我国的国宴上不再用烈性酒，基本用干红和干白。但有时候应宾客的要求，也会上茅台。
比如1992年叶利钦访华时，考虑到俄国人喜欢喝烈性酒，鲁培新决定，破例在宴会上用烈性酒，用茅台。时任国家主席杨尚昆也亲自过问此事。在得知已经准备了茅台之后，杨尚昆说：「这很好!」鲁培新介绍，这一次国宴，叶利钦一个人就喝了一瓶茅台。
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