【文汇网讯】(香港文汇网记者 王欣欣 哈尔滨报道)内地婴幼儿配方乳粉质量一直备受社会关注。黑龙江省拥有婴幼儿配方乳粉生产企业30家，佔全国的三分之一，婴幼儿配方乳粉产量约30万吨，佔全国的二分之一。近日公布数据显示，在今年第二、三季度国家食药总局组织的抽检中，该省婴幼儿配方乳粉合格率均达到了100%，成为企业最多、产量最大、销往区域最广、质量最优的婴幼儿配方乳粉重要生产基地。
如何保障婴幼儿配方乳粉的质量，黑龙江省食品药品监督管理局作为省内婴幼儿配方乳粉的监管部门，专门成立了乳制品监管处。黑龙江省食药监管局食品药品安全总监刘小妹对记者说，黑龙江省把婴幼儿配方乳粉作为「三尖工程」，始终摆在突出位置。首先是「舌尖」。乳制品安全，尤其是婴幼儿配方乳粉安全，是食品安全的晴雨表和风向标。不能出问题，按照「四严一保」的要求，保障百姓舌尖上的安全。「刀尖」是指乳制品管理风险很大，婴幼儿配方乳粉风险更大，容易出问题，但现实要求不允许出问题，监管人员整天是如芒载背，如履薄冰，如同在刀尖上跳舞。最后是「心尖」。由于这项工作重要，黑龙江省食药监局在管理上，把它放在心尖上，一刻不得疏忽，丝毫不能马虎。具体工作中体现最突出的一个字，就是「严」。
首先是严把生产许可关。去年进行的婴幼儿配方奶粉「准生证」重新认证工作中，该省经过层层审查，对48家申请生产企业中，拿掉了18家不符合规范企业。同时严格审查配方，对企业提出的1765个婴幼儿乳粉配方中，审掉了606个，从源头把握了配方的标准和安全性。刘小妹说，食品安全监管工作，一般实行辖区监管负责制，但为了强化对婴幼儿配方乳粉的监管工作，我们由省食药监局统一组织，不定时、不通知，随时组织检查组深入乳品企业生产一线进行「飞行检查」，还制定出台了质量安全追溯管理、安全质量审计等7项制度，高密度高频次的抽检，考验了企业，也考量了监管部门的工作效能。
目前黑龙江省的婴幼儿乳粉企业全部建立了产品质量安全追溯制度，其中有11家已经初步建立了电子追溯系统。通过追溯管理体系，企业可追踪至成品生产厂、批号、质检单、配料、发货数量、发货时间、到货地点等信息。一旦出现质量问题，可全部召回。老牌乳品企业完达山是该省首家建立质量追溯系统的企业，总经理助理肖洪亮对记者说：「追溯」要上可追到产奶的牛和牛饲料，下可溯到卖场甚至消费者。每一个环节都清清楚楚，有迹可循。
近两年，黑龙江省投入11.51亿元扶持资金，引导社会资金81.9亿元，新建182个存栏1200头规模的现代示范奶牛场，大幅度提升了奶牛单产和生鲜乳质量安全水平。今年，该省还与雀巢公司达成了合作的意向，将引进国外最高新的技术强化奶粉及液态奶生产能力。黑龙江省畜牧兽医局副局长包艳明对记者说，飞鹤原生态牧场、中兴牧场、伊利畜牧公司、现代牧业等一大批奶牛场单产水平超过8吨，有的甚至达到11吨。蛋白质、脂肪、菌落总数、体细胞数等指标达到甚至超过了发达国家水平。对保证黑龙江省婴幼儿配方粉的质量安全起到了重要的引领和支撑作用。
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