【文汇网讯】(香港文汇网记者 孟冰 重庆报道)我国饮食结构的地域分布是典型的「北面南米」，重庆地处南方，盛产优质稻谷。10月28日，重庆市规划局、重庆市地理信息中心发布了《重庆优质土特产地图(大米篇)》，让读者了解产自身边的优质大米。
重庆大部分地区适宜稻谷生长，重庆不止产米、而且出产好米，很多海拔数百米到1000多米不等的中低山区，由于土壤肥沃、光照充足、雨量充沛、空气清新、昼夜温差大，稻谷生长期普遍较平原丘陵地区要长，利于稻谷中有机质的积累，因此谷粒饱满，味道甜美，口感好，很多大米的品质都可以与东北大米、泰国香米等优质大米相媲美。这些优质稻谷的原产地，如巴南樵坪、綦江横山、万州罗田、黔江马喇、酉阳花田、彭水龟池等地，历史上就一直是优质大米的产地，不少地方的稻米甚至成为贡米。即使同一品种的水稻，在这些地区种植，其品质也会比其他地区的好。
为此，重庆市地理信息中心整理出了重庆地区历史悠久的17种优质大米，编制了这幅《重庆优质土特产地图(大米篇)》，作为重庆优质土特产系列地图的开篇之作，带大家了解重庆的传统好米。
接下来，重庆市地理信息中心将陆续对重庆各地特色特产的蔬菜、小吃等优质土特产制成地图进行推荐，让更多读者了解重庆的地方文化，以及这些特产和历史人文。
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