【文汇网讯】(记者 文森) 世界卫生组织早前将加工肉归类为「第一类致癌物」，有研究估计每日食用50克加工肉制品，患结肠直肠癌的风险增加18%。食物及卫生局局长高永文11日于立法会会议上表示，世卫没有就加工肉的安全食用水平作出建议，故市民不必停止食用加工肉，但少吃为佳。他又表示，政府致力推广健康饮食，会继续留意有关研究，并在有需要时修订相关指引。
高永文：市民不必停止食用
高永文11日在立法会表示，该评级只是显示加工肉能够致癌，但世卫亦没有为加工肉的安全食用水平作出建议，因此市民不必停止食用加工肉制品，但少吃为佳。他又称，加工肉与吸烟虽同列「第一类致癌物」，但进食加工肉致癌症死亡的病例，全球每年只有3.4万宗;而吸烟致癌症死亡的病例，全球每年却有100万宗，故两者的致癌风险相差很远。
至于本港如何应对有关情况，他指出，卫生署致力推广健康生活为主要预防癌症的策略，如多吃蔬果、少吃红肉和加工肉制品等。校园方面，高永文表示，卫生署有相关指引限制午膳供应商提供的加工肉类数量。他续称，卫生署会继续留意本地及海外衞生组织的最新研究及建议，并会在有需要时修订相关指引，保障市民健康。
另外，有议员关注「短期食物援助服务计划」能否减少派发罐头等加工肉，高永文回复指，2011年起，受助者可获食物钏弮鲥麂憿A增加受助者的食物选择，如要求食物银行派发新鲜食物，运作上会有困难。他强调，世卫把加工肉制品纳入「一级致癌物」后，社会福利署已经与有关机构进行会议，检讨食物品种的营养和安全。 | 
