谢氏烧烤列入非遗名录【文汇网讯】(香港文汇网记者 张蕊 孟冰 重庆报道)近日重庆市政府公布第五批非物质文化遗产代表性项目名录，包括123项非物质文化遗产，涵盖民间文学、传统音乐、传统舞蹈、传统技艺等多个领域。
值得一提的是，大渡口区谢氏烧烤、璧山来凤鱼等数十款地方美食也列入最新一批重庆非遗。
重庆市文化委工作人员说，谢氏烧烤传统制作技艺之所以被选进「非遗」，那是因为它不同于常见的街边烧烤，其传统技艺主要是烧烤乳猪、全羊。它传承了110余年。经考证，谢氏烧烤传统制作技艺的创始人，是其第四代传人谢文利的祖父，在清末民初之时，这位长江岸边的纤夫，在长年累月的野外生活过程中，创造出了谢氏烧烤中最值得称道的烤乳猪技艺。
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