【文汇网讯】（香港文汇网记者倪梦璟 华东新闻中心报道 ）「我的参赛项目是『蔬果蛋白酶消化能力大比拚』，这个实验最大的特点就是简单但又有对比性。」在第 31届全国青少年科技创新大赛的公开展示环节，香港圣保罗男女中学附属小学的林子健用标准的普通话向记者展示并介绍了自己的小小发明。从「果冻」中得到启发，经历过多次失败，最终，林子健的创新发明获得了第31届全国青少年科创大赛一等奖。
一个小型的透明塑料杯，加上特制的「硬币盖」，就是「蔬果蛋白酶消化能力大比拚」的最重要容器。在每一个杯子里放入等量的果冻，再倒入三毫升不同水果的果汁，将硬币插入盖子的硬币口，观察硬币下沉的速度，就能比较不同水果蛋白酶消化胶原蛋白的能力。「我一直对蛋白酶很有兴趣，就想知道不同水果的「酶」消化胶原蛋白能力的强弱。所以就想到了做这样的实验。」林子健对记者说道。而在用菠萝、奇异果、洋葱以及木瓜四种果蔬做出实验后，「我发现奇异果消化能力最强」。
林子健介绍，该实验有三个创新点，即对比性强、实验过程直观以及方便操作。他表示，这个实验不需要复杂的专业仪器，非常适合给小学生作为一个新的实验教学方法。
与此同时，港队的发明「树木创口贴」以及「磁悬浮-水平轴-旋钮式风力发电机」两个项目亦获得了中学组创新项目一等奖。其中，「树木创口贴」可为生病树木固定药物，而「磁悬浮-水平轴-旋钮式风力发电机」则相较于普通风力发电机更环保，更可在市区安装使用。
不仅如此，「聪厕」、「儿童健康计算机椅」等13个由香港中小学生发明创造的项目都在此次比赛中获得了优异成绩。而据主办方介绍，本次大赛共有来自全国31个省、市、自治区，新疆生产建设兵团和香港、澳门特别行政区的34个代表队近500名青少年和200名科技辅导员，以及来自美国、德国、法国、日本、俄罗斯等15个国家的70余名国际代表等参加，并有349项青少年科技创新成果参与了评奖以及展示。
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