【文汇网讯】(记者 赵虹)俗话说「民以食为天」，但都市人生活繁忙，食无定时，难有时间烹煮一桌美食。一连三日的第七届亚洲海鲜展6日登陆湾仔会展，业界可趁机了解行业新发展，以及发掘新产品。有业界鑑于都市人工作忙碌，甚少学习烹饪，就算想食得健康，亦因缺乏时间而宁选「快食」，因而推出「即食海鲜装」以迎合需要，更相信即食文化将会愈见普遍。有主办单位认为即食海鲜的发展趋势已成型。
第七届亚洲海鲜展6日在湾仔会展举行，为海产买家提供一条龙式的采购平台，不但可即场面对面与供应商洽谈或采购，亦可现场「先试食再购买」。展会吸引29个国家合共190间鱼类产品及贝类水产供应商进驻，预计有约8,700名业界人士入场。
展商冀开拓内地与港市场
为迎合繁忙都市人的需要，不少供应商提供简易便利的「即食海鲜装」，让一众老饕在应付忙碌工作之余，亦可满足自己的「五脏庙」。参展两次、来自星马的Cellmore(S)Pte Limited主打正宗、传统即食海鲜，为消费者免却烹饪一道繁复菜式的过程。公司宣传部负责人杨彩芬表示，产品定价由24元至45元不等，只需一个低廉价格即可享用等同餐厅质素的菜式，强调产品以真空及低温处理，可新鲜保存长达18个月，其后只要蒸煮或微波数分钟即可食用。
杨彩芬续说，现时都市人均集中于工作或学业，更不乏「女强人」因拚博事业而延迟结婚，「都没有时间向父母学习煮饭」，加上生活繁忙，就算有意想食得健康，亦往往因菜式处理繁复而缺乏时间，促成「快食文化」。因此，公司近年推出多款包装妥当的即食海鲜，她期望借是次机会，接触更多中国内地、香港等亚洲的潜在顾客，有信心可接触100名至200名潜在顾客。
同样以即食海鲜作招徕的店舖负责人Gerard Memmi虽为首次参选，但其主要销售产品盐醃干乌鱼子却备受欢迎，查询及购买声不断。他指出，乌鱼子醃制过程纯天然，营养丰富，就算单独作前菜，切碎并加入面包、沙律、意粉内亦可，不少法国名牌餐厅均有选购煮用。他预视，都市人即食文化日后将会愈见普遍，有信心产品会日渐受欢迎，希望透过展会开拓中国内地市场。
总监：即食成趋势 海鲜较健康
展会总监曾慧儿透露，近年推销即食海鲜的参展商有见上升，估计是为迎合生活节奏急促的都市人需要，认为这即食发展趋势已成型。她又指，由于外界普遍相信多吃肉无益，故不少身边朋友均倾向选择海鲜类产品，一来较健康，二来亦满足注重外型的女性需要。
责任编辑：吴筱惟