舞狮表演（石华 摄）。
13日下午开始已有人入座（石华 摄）。
舞狮表演（石华 摄）。
巡街表演（石华 摄）。【文汇网讯】(香港文汇网 记者 石华)11月13日下午，世界黄氏宗亲总会第十二届第三次恳亲大会在深圳举行，国家级非物质文化遗产之下沙大盆菜宴演绎民俗文化，大型龙狮表演秀出喜悦。来自「一带一路」的海外访亲同胞、来深建设者和社区乡亲上万人齐聚下沙，品赏乡味乡音，据了解，当天有数百名港澳台黄氏宗亲参加此次大会。
深圳原村民一带沿袭盆菜风俗，但其做工、配料、烹饪方式保存完好的只有沙头下沙村。沙头下沙村的大盆菜2002年创下3800席的吉尼斯世界纪录，上海吉尼斯世界纪录中国总部有关人员当场颁发证书：「最大规模民间宴会———大盆菜宴」。
据下沙村村民介绍，1993年元宵节，中断了近三十年的「大盆菜」习俗，首先在下沙恢复了。以后在其它村也相继恢复，而且规模逐年扩大。如下沙村1995就办了550席，4000多人参加;2001年达到3500席，入席人数达到近4万人;2002年2月23日(农历正月十二)，下沙举办了「深圳市福田沙头下沙黄氏宗亲会元宵节民间艺术系列活动」。当晚在祠堂外广场举办的的大盆菜宴，举办3800席，赴宴人数超过4万人，分别来自美国、英国、新加坡、印度尼西亚等十多个国家和台、港、澳地区，以及国内的许多省、市。
2002年大盆菜宴的举办席数、参加人数两项均加载了基尼斯记录，获得了「大世界基尼斯之最」，在海内外产生了重大影响。
话你知:大盆菜渊源
下沙人吃「大盆菜」有500年以上的历史。据当地人介绍，1278年，元兵挥兵南下，宋建康节度使张世杰，吏部侍郎陆秀夫奉益王赵是和卫王赵昺仓皇南走至官富场(即香港九龙一带)，驻跸二王村内。乡人慌忙把各家各户拿来的菜集中倒在军用大面盆里煮。分成一盆盆百家菜，竟然香气四溢，令饥肠辘辘的宋军饱食一顿宋帝吃过的盆菜。
明、清两代，当地人称为「新安盆菜」(新安后称宝安)，当时吃盆菜用木盆盛菜，一桌用一个木盆，一张八仙桌，四条长凳，八人一桌，俗称「吃盆菜」。后来下沙人丁兴旺，生活越来越富裕，闹元宵的人越来越多，就改称为「大盆菜」。
「大盆菜」到20-21世纪时改用不锈钢盆，盆里有十五种菜，包括煎蠔、鸡、鸭、猪肉、炸鱼、油豆腐、支竹、牙茹、鳝干、肉皮、云茸、冬茹、芹菜、萝卜等。十几道菜一层层放入盆中，最上面一道菜是鸡鸭，寓意飞鸟归巢。
大盆菜象征「百鸟归巢」，团圆富贵，企盼来年国泰民安、五谷丰登。每逢喜庆及红白喜事需要宴请宾客，主人家便请专业厨师制作盆菜供客人享用。一盆菜吃完，宴席就结束。 下沙族人自立村以来就有「元宵」节吃「盆菜」的传统，每到正月十五，搭「灯棚」，点花灯，唱粤剧，全村老少欢聚一堂，很是热闹。
责任编辑：东方