图为「李氏食家」乌鲁木齐旗舰店开业庆典现场，右三为梁鸿泽。本报新疆传真【文汇网讯】(记者 应江洪 新疆报道)风靡广东、南宁、杭州、成都、武汉等地的粤菜经典「李氏食家」3日正式落地新疆乌鲁木齐，并在中山路旗舰店举行了盛大开业庆典。旨在打造中国式麦当劳高档粤菜连锁快餐的「李氏食家」将成为西北新疆「粤式餐饮新地标」。
据「李氏食家」创始人、国家特级厨师梁鸿泽介绍，其出生于粤菜餐饮世家，家族从民国时期就开始经营粤菜及面食生意，有一套健康美食的祖传秘方。
作为家族产业的传承人，梁鸿泽在祖传配方的基础上不断改良创新，在传承粤菜文化精华的同时，研究出自己独特的加餐秘方，煮青菜只放盐，煮肉类只放酱油，便能制作出让人回味无穷的中式放心餐，健康餐。「李氏食家」在定点选好食材的同时，还采用了中央厨房统一加工，统一配送的方式，实现中餐标准化、定量化。
未来，「李氏食家」还将依托丝绸之路经济带核心区新疆，让这一中国的民族快餐连锁品牌打入周边国家餐饮市场，让周边各国人民品味到舌尖上的中国食文化。
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