【文汇网讯】 （记者文森）多个民间团体日前于深水埗举办复活节墟市，是首个政府批准档主以明火煮食的墟市。其中一个主办团体「关注综援低收入联盟」组织干事李大成17日出席电台节目时表示，受食环署发牌限制，食物只能预先在食物制造厂准备，再带到墟市翻热，因此食物供应有限。他期望当局放宽牌照限制，让档主即场煮食，以增加食物种类及提升气氛。
李大成表示，墟市人流之多是属预期之外，以怀旧食物较受欢迎，如狗仔粉、红油抄手等。不过，受到牌照限制，档主须从合法制造厂制作食物，再带到墟市翻热，由于储存空间不足，因此食物供应有限。
盼中秋再类明火煮食墟市
他建议政府留意民间需要，并放宽限制，让档主在现场煮熟低风险食物，例如鸡蛋仔等，而不是只可翻热食物，以增加食品种类。李大成续说，会与档主及富经验的小贩总结墟市表现，稍后再约见政府反映意见，期望当局制订墟市政策，支持明火熟食墟市发展。他又希望于中秋节再办类似墟市。
有出售鱼蛋的档主表示，若墟市只准用电炉，便需面对电力问题，未能及时翻热食物，而明火煮食能保持食物温度，较易吸引客人，亦有特色风味。
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