【文汇网讯】（记者黄宝仪 新会报道）有700多年历史、以「广东三宝」（陈皮，老薑，禾杆草）而闻名的新会陈皮，向来在粤港澳地区广受欢迎，以往仅经香港中转的就佔据半壁江山。随着近年来新会陈皮养生功能逐渐被发掘，新会陈皮在北京等雾霾严重的地方大受欢迎。
广东第一宝，新会陈皮。（资料图片）
新会陈皮是广东省江门市新会区所产的大红柑的干果皮。被称为「十大广药」之一，具有很高的药用价值，如理气，健脾，燥湿，化痰等；又是传统的香料和调味佳品。早在宋代就已成为南北贸易的「广货」之一，行销全国和南洋、美洲等地区。2006年7月，新会陈皮成为国家地理标志保护产品。
每年十月底到冬至之前，走在广东新会的街头上，总会在大片的空地周围看到一群上了年纪的妇女围在一起，面前是一筐筐新鲜的新会柑，脚下是堆积如山的柑肉，旁边还有铺开晾晒的一大片柑皮。妇女们一边聊天，一边马不停蹄地给新会柑开皮，成为当地一道独特的风景线。
都说「一两陈皮一两金」，新会陈皮到底有多金贵？据资料记载，解放前（抗战期间除外），新会柑皮在本地的售价比稻谷贵10─20倍。若运出新会，其价格更是倍增。如1947年5、6月间，香港的新会陈皮一日数价，售价由每担400港元升到1000多港元，还曾创出1600港元的天价，相当于110多担稻谷。
近年来，新会积极推动陈皮价值文化和产业健康成长，据行业协会调查结果显示，新会柑种植面积从1996年的不足1000亩，到2016年的6.5万亩，形成种植规模新高峰，鲜果产量达7万吨，柑皮产量达3500吨，初级产品（柑和柑皮）产值从1996年的不足300万元人民币（下同），到2016年的10亿元，全行业产值达50亿元。
责任编辑：