食物安全中心指，约310个火锅食物样本全部通过检测 (网络图片)
【文汇网讯】大公文汇全媒体综合报道：香港食物环境衞生署食物安全中心8日公布一项火锅食物食用安全调查。约310个火锅食物样本全部通过检测。
食物安全中心从食肆、新鲜粮食店、超级市场等地抽取不同的火锅食物样本，包括肉类及其制品、水产及其制品、蔬菜及豆制品、汤底、饮品和酱料，进行包括检测染色料、防腐剂等化学和微生物测试，食材样本全部通过检测。
食物安全中心发言人建议食物从业人员和消费者在处理食物时可奉行「食物安全五要点」：精明选择、保持清洁、生熟分开、彻底煮熟、安全温度。消费者享用火锅时，亦应注意进食分量及营养均衡的原则，并尽量少用酱油及调味料。
(香港大公文汇全媒体新闻中心供稿)
责任编辑：于岄鸣