香港厨总队夺得比赛冠军，图为参赛队员为菜式准备摆盘
囊括了香港美食和美景的点心桌展示吸引了观众的目光
【文汇网讯】(香港文汇网 记者 黄宝仪)2017粤港澳(肇庆)青年厨艺交流比赛今天举行，香港饮食业职工总会、香港专业厨师总会、香港餐饮专业技师(国家专业资格)协会组成40人的代表团前来，并派出两支队伍参赛，与来自广东、澳门的青年厨师同台竞技，最终香港厨总队夺得冠军。
香港唐人馆行政总厨欧国强统带「香港饮总」队、乐天集团味之楼行政总厨刘俊华助阵「香港厨总」队参与比赛，向观众展现博采众家之长的香港菜。
据悉，这是近年来粤港澳规模最大的青年厨艺交流活动，大赛秉承促进粤港澳大湾区厨艺交流和合作的理念，希望通过厨艺大赛为粤港澳大湾区三地青年提供一个交流的平台，进一步推动三地餐饮业及旅游业的发展，深化与粤港澳交流合作。
活动期间，香港、澳门的知名大厨和厨界新秀还将到肇庆市商业学校、肇庆农业学校厨艺专业与师生进行交流和探讨，参观供应港澳的食材基地等。香港餐饮专业技师(国家专业资格)协会主席林逢源表示，粤港澳三地的厨艺交流切磋对于香港餐饮界帮助很大，不仅丰富了香港的食材，也通过和不同地区的业界沟通，不断提升香港厨师对美食的认识，有利于提高香港青年厨师的技艺水平，也为香港本土挖掘不同地方食材开发新菜式提供便利。
责任编辑：京辰