【文汇网讯】大公文汇全媒体综合报道：「喝了腊八粥，就把年来办。」腊八节这天，港人会到粥店喝粥，以回味腊八节习俗。香港的粥，经过慢煮直至每粒米开花，口感软绵，再加入各种鲜味材料，让你大饱口福。俗话说「过了腊八就是年」，拉开过年序幕之前，跟着我们走街串巷，喝一碗港式生滚粥吧!
说到香港的明星粥店，不得不提生记粥品专家。他家以鱼粥出名，鱼骨、鱼腩、鱼片、鱼丸一应俱全。除了鱼粥，他的及第粥也大受欢迎，加了猪肉丸、粉肠、猪润、猪心，配料丰富。
地 址：上环毕街7-9号地下
交 通：港铁上环站A2出口，步行约3分钟。
营业时间：星期一至六06:30～14:30，17:30～22:00;星期日及节假日休息。
价 格：人均HK$40
富记粥品是旺角有名的老字号粥店，店龄超过59年。多年来店家坚持使用新鲜食材，他的招牌为烧鹅粥及猪肝粥，店内的烧鹅皮脆油薄，肉味鲜香。
地 址：九龙旺角花园街104-106号
交 通：太子站B2出口。
营业时间：每天07:30至午夜
价 格：人均HK$30-60
《麦兜故事》里这样描绘麦兜出生的场景，一只「胶兜」在九龙旺角街市上空飞来转去，这时划外音道：「哦哦，先去街市大楼那间妹记鱼腩粥转下」。这里说的就是妹记生滚粥品。
鱼片粥是妹记的招牌，先将新鲜的鲩鱼头剁碎，放入锅中，以米酒去腥，爆香后再加入另一锅白细的锅底里，以文火慢熬而成。
地 址：九龙旺角花园街市政大厦4楼熟食中心12号铺
交 通：旺角站B2出口，向前走2个街口即见。
营业时间：每日07：30至午夜
价 格：人均HK$30-60
TVB节目《蔡澜歎世界》介绍过这家弥敦粥面家，店面旧式不起眼，但所售的全是传统地道的粥品，多年来保持着陈而不旧的味道。
弥敦粥面家鲍鱼粥(网络图片)
店主最引以为傲的是自家鲍鱼粥，选用了上乘的美国车轮鲍加以上汤提鲜。当然一碗鲍鱼粥价格不菲，港币140-180元，可以说是粥中「贵族」了。这里的猪润爽口甘香、不会发硬。粥底几乎看不见米粒状，入口即化!
地 址：佐敦道西贡街11号
交 通：港铁佐敦站B2出口。
营业时间：每日07:30～23:30
价 格：人均HK$30-60
(香港大公文汇全媒体新闻中心供稿)
责任编辑：京辰