【文汇网讯】（香港文汇网记者 唐瑜）27日下午，青海省食品药品监督管理局通报了2017年和今年一季度全省食品不合格产品处置情况。食品质量安全直接关系到人民群众的身体健康和生命安全。为了全面掌握青海省食品质量安全状况和及时处置食品不合格产品，省食品药品监督管理局从2017年开始，每年安排国家、省、市州、县四级食品质量安全抽检约2万多批次。按照国家食品品种分类，青海省抽检涉及的产品有33大类、132个食品品种。这些大类和品种复盖了全省人民群众日常消费的米面粮油、肉禽蛋奶、蔬菜水果等各类食品以及生产加工、流通、餐饮等各个环节的产品质量。
「2017年青海省食品质量安全总体合格率比2016年提高了0.6个百分点，高于全国平均水平0.8个百分点。」青海省食品药品监管局综合处处长马国威介绍说：「青海省大宗消费食品整体合格率保持高位，9大类56个与群众日常消费密不可分的粮、油、菜、肉、蛋、奶、水产品、水果等大宗食品保持在98.6%以上。大型生产经营企业合格率持续提升，2017年大型生产企业样品抽检合格率为99.6%，大型经营企业样品抽检合格率为99.1%，均比2016年提高0.6个百分点，比总体平均水平分别高出0.9个百分点和0.4个百分点。突出的食品安全问题逐步减少。非法添加非食用物质问题逐步得到遏制，婴幼儿配方乳粉中的『三聚氰胺』，已经连续9年『零』检出；蛋制品中的 『苏丹红』也连续4年没有检出。这些数字充分说明青海省的食品质量安全水平在不断提升。」
马国威称，从去年开始，特别是今年以来，青海省食品药品监督管理局切实转变抽检方式，把抽检作为发现问题、排查隐患和防范风险的重要手段来认识、来部署。局党组成立了以分管局长为组长的全省食品质量安全抽检工作领导小组，领导小组按照抽检工作实行「年计划、月实施、周公示」的要求，对全省食品抽检工作任务和不合格产品处置工作实行「月报告、季分析」制度，为有力地提升抽检工作水平和及时处置食品不合格产品提供了保障。
针对青海省是一个食品输入性省份，近80%的食品由省外购进和青海省食品生产流通企业处于「小、散、低」等省情特点，省食品药品监督管理局在抽检安排当中，突出了输入性食品和与人民群众生活密切相关的九大类56个品种的抽检，在抽检安排时，努力做到了「七个复盖和五个衔接」。「七个复盖」即：与人民群众生活密切相关的9大类56个品种全复盖、青海省生产企业生产的食品品种全复盖、青海省自产自制的12种特色食品全复盖、政府27种平价蔬菜全复盖、重点农贸市场和商超全复盖、十大主要旅游景区和201家重点餐饮单位全复盖、高风险食品品种全复盖。「五个衔接」即：抽检工作与日常监管相衔接、与处置不合格产品相衔接、与原料来源和有效保储相衔接、与诚信「黑名单」相衔接、与信息公开相衔接。从去年到今年一季度，全省共处置食品不合格产品363件，涉及525家食品生产经营企业和餐饮单位，责令下架、召回不合格产品11.08吨，没收违法所得7.48万元，罚款159.85万元，移送司法机关「涉嫌在酿皮中非法添加硼砂」等案件线索15件次，已刑事判决两起；全省食品不合格产品的核查率达100%，处置率达100%，任务完成率达97.6%。在处置过程当中，按照处罚到人的要求，处置不合格产品生产经营企业负责人350余人次，列入「黑名单」管理的企业61个。
从去年以来，青海省食品药品监督管理局加大了食品质量安全信息和不合格产品处置信息的公开力度。去年至今年一季度共公布食品质量安全信息331期、3.05万批次，做到了省级和西宁、海东两市周公示，其他州月公示，46个县（市、区、行委）季公示。另外，青海省食品药品监督管理局还围绕人民群众的购物、餐饮、青海特色食品、学校食堂食品安全、老年人保健食品安全等，开发建立「青海食安查」手机APP平台，这些将会在第一时间内，告知和引导消费者科学、安全、合理消费。
「在食品流通环节，如何发现风险、防控风险和不合格食品处置，以确保人民群众舌尖上的安全问题，近几年，主要从事前预防、事中抽检、事后处置三个方面采取有了针对性的措施，不断地加大监管力度，防止不合格食品流入市场。」青海省食品药品监管局食品流通处处长安笑宇说。
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