【文汇网讯】食物环境衞生署食物安全中心(中心)今日(五月三十一日)公布上月食物安全报告，结果显示在约一万一千个完成检测的食物样本中，除四个样本外，其余样本全部通过检测，整体合格率为百分之九十九点九。
据特区政府新闻公报消息，食安中心对约九百个食物样本作微生物检测，约二千四百个样本进行化学检测，及余下约七千七百个样本(包括从日本进口食品中抽取的约七千二百个样本)作辐射水平检测。
微生物检测包括致病原及衞生情况指标，化学检测则包括除害剂、防腐剂、金属杂质、染色料及兽药残余等。
检测样本包括约二千九百个蔬菜、水果及其制品样本;约六百个肉类、家禽及其制品样本;约一千七百个水产及其制品样本;约六百个奶类、奶类制品及冰冻甜点样本;约七百个谷类及谷类制品样本;及约四千五百个其他类别的食物样本(包括饮品、烘焙食品及零食等)。
四个不合格样本为两个除害剂残余超标的蔬菜样本及两个总含菌量超出法例上限的雪条样本。中心已跟进不合格样本，包括通知涉事商户有关化验结果、指令有关商户停售问题食品和追查问题食物来源。
食安中心亦提醒业界应确保其提供的食物适宜供人食用和符合法例要求，消费者则应光顾可靠的商舖及保持均衡饮食，以减低风险。
责任编辑：唐玉成