■ 叶 辉
话说改变深井面貌乃巴斯商人律敦治（Jehangir Hormusjee Ruttonjee），港人认识他因湾仔有由他创立的疗养院，专治疗肺结核病，1991年改为全科医院；其实他亦涉足多方业务，1931年在深井购地建立香港啤酒厂，为本港首间酿酒厂；另在海美湾与双仙湾之间兴建别墅居住，取名Homi Villa（霍米园），以便到啤酒厂巡视业务。
啤酒厂初期发展欠佳，终宣布清盘，但律敦治另成立公司（Hong Kong Brewery & Distillery Ltd）续生产啤酒；1948年他以600万元将啤酒厂售予菲律宾生力啤酒公司，啤酒厂在1996年迁入元朗工业h，旧址拆卸后建成碧堤半岛。
律敦治的别墅被港府购入，为高级公务员宿舍，面对青衣岛与马湾，可远眺青马大桥及汀九桥，港府于1995年将别墅扩建，闢作机场核心计划展览中心，介绍十大基建工程。门口有一块细小牌匾简介律敦治及昔日的酿酒厂，入场者大都未有注意。
二战后特别在国共内战期间，不少上海实业家南来本港，带来先进机器，引入技术及管理知识，令本港工业出现新气象，不少人从事纺织业，包括李国伟，1948年他在深井创办九龙纱厂，与啤酒厂为邻，为让员工有安定生活，他在附近兴建单身及眷属宿舍，省却交通时间，以提升生产力。
就在上世纪80年代工厂北移，九龙纱厂亦迁出深井，旧址兴建丽都花园，单身员工宿舍与附近生力啤酒厂宿舍重建成海韵花园，在深井新村有一座建于1960年的眷属宿舍，楼高5层，有45个单位，港府收回后未有拆卸，租予社企要有光，翻新为光房，以低于市价租给有迫切住屋需要的单亲家庭入住，令宿舍延续生命，亦为九龙纱厂留下遗蹟。
美国联合碳化有限公司的永备电池厂曾进驻深井，同样随工业式微而拆卸，建成缙皇居，对出海面可见两个圆柱形石趸，此为码头遗蹟，上世纪60年代本港制水，港府在深井兴建三个临时码头，僱用船只从内地运淡水，再输往水塘；水荒消除后，拆去其中两个码头，剩下的一个给生力啤酒厂使用，厂房拆卸后只留下柱趸。
总办事处设于深水鶞犒饕y公司，1962年在深井青山公路旁购入13,000多平方米土地兴建饼干厂及糖果厂，上世纪70年代先后加建面包厂、其他包类厂与冰淇淋厂，由于厂房庞大，设计新颖，因此成为深井地标。
过去坐车经过此处的人，总会嗅到一阵阵面包与饼干香味，同时夹杂由啤酒厂排出的发酵麦芽气味，那是当年的集体记忆；1991年嘉顿面包厂重建，现今仍然运作，内设展览厅介绍公司发展，由于生产过程改善，过去散发的面包香气已消失于空气中。
深井村旁有深井新村，与工业发展有关，当年有很多工人迁入深井，部分未能获得分配宿舍，遂向村民租地建屋，当中大部分为潮州人乃生力啤酒厂的员工，久而久之，就形成深井新村，潮州人将潮州文化带来深井，上世纪50年代举办盂兰胜会。