1957年RobertsE.A.H在红茶发酵过程中发现茶黄素，它是由茶多酚类物质经氧化缩合形成的一类能溶于乙酸乙酯而呈橙黄色的物质。
它被称为茶叶中的「软黄金」，是茶叶天然产物研究领域的新兴功能性成分之一。大量的研究证实，它具有多项医用价值。
茶黄素与红茶品质
茶黄素是存在于红茶中的一种金黄色色素，为茶叶发酵的产物。红茶中茶黄素的含量一般为0.3%-1.5%。其对红茶的色香味及品质起茖M定性的作用，是红茶汤色「亮」的主要成分，是红茶滋味强度和鲜度的重要成分，同时也是形成茶汤「金圈」的主要物质。
红茶诞生于中国武夷山桐木庙湾，香飘海外，影响世界。因其「浓、红、涩」的口感滋味，国外多以加奶、加糖的调饮方式饮用。
直到2005年，以「清、香、甘」，适宜国内功夫茶泡法的金骏眉茶诞生，改变了传统红茶「浓、强、鲜」的局面，金骏眉汤色金黄、茶黄素比例含量高，以金骏眉茶为代表的清饮红茶日渐成为国内红茶生产和消费的主流。
而这正是茶黄素的魅力，茶黄素含量越多的红茶，其口感越鲜醇，清爽有加。品质好的红茶，茶黄素含量高，汤色清澈透明有光泽、带有金圈。品质差的茶，由于茶黄素含量低，汤色浑浊，有大量悬浮物，透明度差。
茶黄素的功效
根据临床试验，茶黄素对人体至少具有如下五项主要功能与作用：茶黄素对心血管系统具有特有的养护功能；茶黄素能抑制基因突变，从而有防癌与抗癌；茶黄素抗氧化作用；茶黄素抗菌与抗病毒；茶黄素抗辐射、减肥、美容以及抗炎等。
自1957年茶黄素被发现以来，茶叶学家和医药学家对其投入极大关注。2003年，国际着名医学杂志《美国医学会杂志》刊登了美国科学家主导的一项临床实验结果，证实茶黄素具有降血脂的独特功能，特别是降低血脂中的胆固醇和低密度脂蛋白的水准。
目前茶黄素已成为评价红茶品质的重要指标。正山堂传承红茶四百余年，作为正山小种国家标准、金骏眉行业标准以及骏眉红茶团体标准的企业制定单位，以专业品质，引领行业发展，全面呈现红茶产品汤色金黄、清香甘甜与高比例茶黄素含量。
疫情当前，多喝红茶，喝好的红茶，提高身体免疫力！