■南洋矿场工人出工前打六堡茶的场景六堡茶是我国着名的侨销茶,在东南亚地区享誉盛名,因原产于广西梧州市六堡镇而得名,出口历史十分悠久,最早可追溯到17世纪华工「下南洋」时期。在马来西亚,矿工们每天在烈日下长时间持续作业,炎热、潮湿的环境,加上长期的体力劳动,华工容易患上中暑、风湿、关节炎等病症。但当时的人发现两广一带的华工不太容易得病,细究之下,发现原来是他们常喝自己带去的六堡茶。在两广一带,六堡茶是当地人的日常茶饮,每天喝六堡茶是两广人民的习惯。所以,一传十十传百,越来越多矿工开始喝六堡茶。
中茶窖藏六堡茶经销商、广汇丰茶行第四代继承人刘俊光也说过,六堡茶在南洋之初,是被当成药来喝的,每天饮用大量的六堡茶,成为那时华工的日常必需。时至今日,南洋的矿业已不复往日盛景,但六堡茶却在南洋生根发芽并枝繁叶茂。几十年过去,广汇丰茶行进门位置摆放的还是六堡茶,销量依旧不错。
新中国成立后,1952年,六堡茶出口任务交到了中茶公司手中,由当时的中国茶业公司中南区公司广西省公司梧州支公司负责具体业务,这就是如今的梧州中茶茶业有限公司。从此,六堡茶的发展进入了一个崭新的时代。
20世纪50年代中期,由当时中国茶叶出口公司组织,广东和广西的外贸部门成立了研发小组,广东负责普洱茶,广西负责六堡茶,专门研发冷水渥堆工艺。经过两年多的研发和实验,六堡茶冷水渥堆发酵工艺终于在1958年正式投入生产应用。
发酵工序是奠定六堡茶「红、浓、陈、醇」品质的关键。在发酵过程中,通过湿热作用、J促作用和微生物作用,促进内含物质转化,减轻苦涩味,使得汤色加深,滋味变醇,叶底颜色变红褐或黑褐,冷水渥堆发酵工艺的研发成功,开创了六堡茶加工技术从简单的蒸压陈化跃升到微生物参与发酵的崭新高度。
可以说,自1952年起,直至2005年外贸茶叶出口授权管理取消以前,整个东南亚进口的六堡茶都是梧州中茶茶业有限公司出口的六堡茶,中茶窖藏六堡茶的口感,代表了出口六堡茶的口感。
2008年以后,随茪仁饡鵀{公司的发展重心逐渐回到国内,中茶窖藏六堡茶也被越来越多的茶客所熟知,成为了国人所熟悉的健康茶饮。2016年开始,历时两年多时间,将六十多年六堡茶加工经验与现代化科技设备相结合,成功自主研发并投产中茶窖藏六堡茶自动化发酵生产线,实现了中茶窖藏六堡茶全程不落地、清洁化、智慧化及视觉化发酵,一如60多年前领导和发明六堡茶冷水发酵工艺技术一样,继续引领六堡茶现代化、清洁化、智慧化加工技术的发展。
中茶窖藏六堡茶一直致力为消费者奉献健康茶饮,不仅继续出品中茶牌大箩茶,生产的小包装产品也深受消费者的喜爱。如近年来推出的「老八中系列」,一直是市场上备受关注的产品。其中, 「老八中系列」分别有两种包装,一种是铁盒包装,也就是茶友们所熟悉的「老八中工体罐」,分别有红罐、银罐、绿罐三个版本;另一种是纸盒包装,就是今天所说的老八中红盒与紫盒,红盒与紫盒又各有250克和100克两个规格,共有四个版本。如今,梧州中茶茶业有限公司将这些产品一一复刻,重现了外贸六堡茶的风味。
今年4月,老八中紫盒2020版上市,给市场注入了新的活力。产品选用特级春茶原料,干茶条索紧细匀整,色泽黑褐光润带金毫;醒茶开汤后,汤色红浓明亮,陈香浓郁持久,令人如沐春风;细细品嚐,口感饱满细腻,醇厚绵滑,陈香融入茶汤,饮后唇齿留香;叶底黑褐匀嫩,柔软有弹性,充满活力,未来可期。