見習騎師訓練學校創辦於1972年，宗旨是要為學員提供全面的教育，培養他們成為出色的騎師，尤其注重騎術和體育訓練、有關香港社會和國際事務知識的灌 輸，以及健康與運動等方面的培訓，而最重要的就是教導學員堅守誠信。本校設有兩所校舍，一所位於風景怡人的上水雙魚河鄉村會所，另一所則位於沙田馬場。一 般而言，學員須在見習騎師訓練學校學習六至八年，才能成為合格的騎師。學員的訓練可分為兩個階段：賽事見習學員課程及見習騎師課程。